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清宫的御膳房、御茶房是怎么运作的,只为皇帝一人服务吗

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  说起御膳房,怕是你眼前已经闪现出了五花八门的美味珍馐,天上飞的,地下跑的,应有尽有,但是,清代乾隆时期的御膳房真的是我们所想象的这样吗?

  一、什么是御茶膳房

  清宫御膳中,乾隆御膳是其中最具有代表性的一个部分。

  经由康熙、雍正时期的物质积累,制度的不断完善,到乾隆年间,御膳有关机构的建设及人员管理制度等发展已趋于完善。

  而影视剧中常见的“御膳房”,其实是清朝御膳茶房的简称。

  上图_御膳房

  作为御茶膳房,它包括了御茶房,御膳房及其附属机构。

  不同机构各有分工,御茶膳房主要负责皇帝的日常饮食以及节令、筵席饮食的加工。

  据古籍记载,御膳房“专司上用膳馐、各宫撰品及各处供献、节令宴席、随侍坐更等事。”御茶房“专司上用茗饮,果品及各处供献,随侍坐更等事。”

  等到了乾隆时期,御茶膳房下的机构名称及设置等又发生了变化,由膳房、茶房、膳房库及其下属机构共同构成。

  上图_乾隆皇帝

  二、御茶膳房究竟在皇宫中的哪个角落

  据于敏中等所著的《日下旧闻考》第二册卷七十一中记载道,顺治十年后,茶膳房旧在中和殿东围房内,而乾隆十三年后,则以箭亭东外库改为御茶膳房,其内部“门东向门内迤北,东西黄琉璃瓦房八楹,西南黄琉璃瓦房十有二楹,又南北瓦房九楹。”