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门店筷子检出大肠菌群不合格,海底捞回应

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海底捞又摊上事了!旗下一门店餐具被检出大肠菌群不合格或引起腹泻

【环球网综合报道】海底捞又出事了!乌鸡卷中吃出塑料片的“热度”刚过,其门店使用的餐具又出现卫生问题。

近日,杭建市市场监管局通报,海底捞火锅杭建富春新天地店(杭建捞派餐饮有限公司第十五分公司)使用的1批次筷子检出大肠菌群不合格。

杭建市市场监管局介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

天眼查信息显示,杭建捞派餐饮有限公司第十五分公司位于浙江省杭建市富阳区富春街道北环路28号201室(F3-8/9/10/11铺),是杭建捞派餐饮有限公司的分支机构,杭建捞派餐饮有限公司股东为新派(上海)餐饮管理有限公司。

海底捞2019年度报告显示,新派(上海)餐饮管理有限公司是一家于2013年5月12日在中国注册成立的有限责任公司,为海底捞全资附属公司。

值得注意的是,近期海底捞还出现“乌鸡卷”事件。据媒体报道,7月12日,有两位消费者在济南海底捞连城广场店就餐,期间在门店提供的乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收,并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案,但消费者拒绝该方案。报道还提到,上述消费者当天下午出现胃部痉挛和便血,医生建议其住院接受进一步检查,就医记录称无法确定病因是否与饮食有关。

20日深夜,海底捞方面回应称,已确定事件是因为在工厂罐装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。海底捞表示:“消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题,我们都负有全部的责任。”海底捞称,会配合检查,承担经济和法律上的相应责任。此外,会深刻反省管理上的疏漏,严格加强内部的生产流程规范和核查力度。

事实上,海底捞的食品安全问题并不止这些。2017年8月,有媒体暗访海底捞北京劲松店、太阳宫店发现,后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间以及洗杯间都发现了老鼠出没,甚至有员工直接用火锅漏勺清理下水道垃圾。在事件爆发3小时后,海底捞发表了致歉信,并在2个多小时后对这一危机发布了7条处理通报。

2018年,在相同的海底捞北京劲松店,有消费者在酱料中发现苍蝇,将此事投诉到了食药监等相关部门。

今年上半年海底捞已发布四次食品管理公告,2020年6月的食品安全检查处理公告显示有16起违规,包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。